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嘉兴房屋出租:抄过水的青菜要不要过冷水,为什么?

时间:5个月前   阅读:78   评论:1

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大家好,「我是餐餐美味」,『我的问答是』:『焯过水的青菜要』过冷水。

生活中我们吃很多的青菜,《比如菠菜》、油菜等,富含丰富草酸,“如果不焯水制作”,成品吃到嘴里会有麻舌感,【焯水可以就去除草酸】,还有苦瓜,焯水可以减少一部分苦涩味。

〖我对每一篇问答都很用〗心,将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。「我是餐餐美味」,喜爱美食的宅男,获取更多美食知识或技巧,<请点击红色加号关注我>,餐餐美味感谢您的观看。

{开面馆的经历告诉我},青菜焯水后必须过冷水,锅中下入面,面漂浮在上面,「用筷子晃动几下」,此时放入青菜焯水30『秒』,<迅速放入凉水中>,青菜捞出后放入碗中青菜清爽可口、色泽翠绿。

青菜焯水过冷水三大益处

一是, 青菜在[100°(的热水中焯水),迅速的放入冷水中,它保证了青菜的新鲜度,始终是翠绿翠绿的,{不会瞬间变黑}

《二是》,青菜通过焯水可以去除草酸,菠菜里面的草酸是比较严重的,【吃】起来发苦, 焯水放[冷水中苦味就减少了。

【三是】,青菜通过焯水放冷水中,<可以有效的阻断营养素不被破坏>,食用时吃起来才更有味道。

结 语

平时炒菜或是做面条时,‘只要是青菜’,我都是通过焯水再放冷水来处理的,这样是最科学有效的,一点也不影响美观,<吃起来依然脆嫩>香甜。{大家对此怎么看呢}?欢迎大家在下面评论区留言讨论哦!如果喜欢我们就点赞关注吧!我们下期再见!

(本文由“餐餐美味”{原创制作},{未经授权禁止搬运转载})


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网友评论

  • 2020-05-07 00:01:11

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