都说眼睛是心灵的窗户

我们观察世界最重要的器官，所以我们要好好保护它们。

“这些菜”对眼睛好，〖记得要常吃〗！

{眼睛干涩吃荠菜}

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，【生长于田野】、路边及庭院，《有清热止血》、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B〖族维生素和维生素〗C，『钙』、“铁含量也较高”。

办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能{预防}〖干眼病〗，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、 经常便溏者[。

荠菜食疗方法很多，可炒，『可煮』，《可炖》，{可作馅}，均鲜嫩可口、风味独特

‘眼’睛疲劳吃甘薯

人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，“有时会感到疼痛”、 睁不开眼[，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。

因此，【要提高眼睛的机能】， 先决条件是使内脏机能能得到恢复[。

为了增强肝脏和肾脏和机能，“除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之”外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。‘这里面最有代表性的食物就是’甘薯。

{甘薯具有}“补中益气”的作用，‘能提高消化器官的机能’，〖滋补肝肾〗，〖对机体的衰弱也有恢复效果〗。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。

『食用甘薯的方法是多种多样的』，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

（蛋黄）越黄对眼睛健康越好

〖蛋含有丰富的蛋白质〗、脂肪、《卵黄素》、“卵磷脂”、维生素和铁、『钙』、（钾）、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、（蛋黄）、〖蛋白和蛋系〗带等部分所组成，〖分〗别具有不同的营养价值，其中（蛋黄）营养价值最高的。有些人不喜欢吃（蛋黄），特别是肥胖的人或是正‘在’减肥的人，他们担心吃了（蛋黄）后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以很多人也担心吃了（蛋黄）增加胆固醇，「因此只吃蛋清不吃黄」。会有这种顾虑，是因为他们不知道（蛋黄）中含有丰富的营养。其中（蛋黄）的成分中有两种营养是要特别提到的，〖那就是叶黄素和玉米黄素〗。“关心眼睛的”人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，〖特别有保〗护眼睛的作用。

低血糖会诱发心绞痛！

低血糖诱发心绞痛这并不是件新鲜事，却还是容易被老年患者忽视。 　　 低血糖发作是老年糖尿病患者的大敌，患者越是高龄，自知力就越差，就越有可能发生低血糖时没有典型的心慌、《出汗》、头晕等症状，如不仔细观察、检查， 很可能[导致漏诊、（误诊），“耽误患者及时治”

<人眼的成像部位是视网膜>，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。〖这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害〗，‘延缓眼睛的老化’，{预防}视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。（蛋黄）中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。（蛋黄）中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，（蛋黄）的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

专家建议，‘在’吃蛋的同时，多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

「多吃菠菜眼睛」“亮”

眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

{近日}，〖研究〗证实，{菠菜是叶黄素的最佳来源之一}，而叶黄素对于{预防}眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。<像菠菜这种深绿色叶菜中>的大量叶黄素，对于{预防}白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以‘在’体内转变成维生素A，{预防}“〖干眼病〗”等症。『而绿叶蔬菜中』的菠菜好处还不止于此。它富含（钾）、『钙』和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

人们都了解，缺『钙』的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的『钙』流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾， 对提高眼球肌肉弹性大大有利[。

『经常用眼』，多吃黄色玉米

由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，『甚至会导致失明』。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用， 可以吸收进入眼球[内的有害光线，《保持黄斑的健康》。（但需要注意的是）：《只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质》，白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等『经常用眼』的人，〖应多吃一些黄色的玉米〗。