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嘉义县鹿草乡「日和制冰部」在地谋划70年，夏日主打各式手作冰品，入冬后则卖起蚵嗲、地瓜、珠葱等平价炸物，日前因中国禁台湾凤梨入口，在客人建议下，第3代老板汪英琪稀奇研发凤梨蚵嗲，口感爽口还多了条理感，吃过的老主顾都夸清新不腻，纷纷用新台币挺店家、挺农民。

日和制冰部1953年开张，至今已传承3代，是鹿草区域开张最早，且谋划最久的冰店，走过70个年头，店家仍坚持以传统方式制作冰块销售，至于夏日主打的手作冰品因料多着实，价钱亲民，相当受迎接，尤其全心制作的凤梨雪花冰更是众多鹿草人从小吃到大的鲜味影象。

冬天限制的蚵嗲等炸物则是起源于第2代老板娘。汪英琪说，早年不时兴冬天吃冰，生意相对清淡，妈妈才会卖平价炸物度小月，效果同样受迎接，一卖30多年，甚至有许多人是冲著炸物而来。

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原本卖冰又卖炸物，已让汪英琪一家忙不外来，恰巧碰着凤梨销陆受阻，主顾一句「把凤梨包进蚵嗲里」，让汪英琪最先实验若何做出口味融合的凤梨蚵嗲，经由多次实验，请众多亲友品尝、打分数，70年迈店的新产物凤梨蚵嗲正式问市。

汪英琪说，因每颗凤梨酸甜度差异，加上另有肉、虾子等馅料，光是凤梨比例的拿捏就试了良久，直到把蜜凤梨和鲜果凤梨加在一起，才做出具条理感又清新的蚵嗲来。

得知店家卖了多年蚵嗲有新口味，消费者都跑来尝鲜，黄姓老主顾甚至夸「比原本的蚵嗲还好吃」，且口感不油腻，反而能多吃上1、2颗。只是按往例，日和制冰部的炸物只卖到清明节过几天，忧郁想吃凤梨蚵嗲的客人会扑空，汪英琪透露不清扫延伸销售期，既知足人人的味蕾，也支持在地物产。