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鸡爪做法大全,太鲜味了,喜欢就留着逐步啃!

时间:4天前   阅读:5

2020-11-19 23:44 多味豆

鸡爪多皮、筋、胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱,质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。横竖就是很耐吃,很好吃。今天给人人先容几款鸡爪做法,留着逐步啃吧!

一:酱油蒸凤爪

食材:鸡爪、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶

做法:

1、将鸡爪搓洗清洁,沿腿骨将筋切断、焯水

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2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色

3、再捞出用纸巾吸干水分

4、入热油锅炸至深红色,捞出沥油

5、用清水没过浸泡一个小时,捞出放到盘中

6、倒入盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶

7、添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火,就做好了

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